Μόνο σε γιορτή δεν παραπέμπει η ατμόσφαιρα στα ρακοκάζανα της Πτολεμαΐδας για την απόσταξη του τσίπουρου, όπως συνέβαινε τα προηγούμενα χρόνια, αφού, τα περιοριστικά μέτρα λόγω του covid-19, επιτρέπουν την παρουσία μόνον τριών ατόμων, μαζί με τον ιδιοκτήτη της Επιχείρησης. Ο Στέργιος Οικονομάκης, που διατηρεί το παλαιότερο καζάνι στην πόλη, χρονολογείται από το 1942, αναφέρει πως η φετινή χρονιά είναι ιδιαίτερη, «ο καθένας βράζει με επιφύλαξη και φόβο εξ αιτίας του Κορονοϊού και κοιτά να τελειώσει, να αποστάξει το τσίπουρο του και να φύγει» ενώ, πέρυσι και όλα τα περασμένα χρόνια, κατέφθαναν μεγάλες παρέες, ορχήστρες, τα τραπέζια ήταν στρωμένα με μεζέδες, ολονύχτια τα γλέντια, τα τραγούδια, οι χοροί. Η αποστακτική περίοδος για το 2020 ξεκίνησε στην περιοχή στις 2 Νοεμβρίου και ολοκληρώνεται στα τέλη Δεκεμβρίου, η προσέλευση των παραγωγών είναι ικανοποιητική όπως και η διαδικασία, «απλά, οι παραγωγοί βράζουν μικρότερες ποσότητες συγκριτικά με το παρελθόν»
Μαίρη Κεσκιλίδου
