Οι πρώιμες ποικιλίες της πατάτας, που τα δέκα τελευταία χρόνια προωθούν στην τοπική Αγορά οι καλλιεργητές του Φούφα, κερδίζουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών αλλά και το χαμένο έδαφος των δύο μηνών, από τη διάθεση του χειμώνα, που κάλυπτε το αντίστοιχο προϊόν από τα πατατοχώραφα της Πελοποννήσου. Φέτος, από τις αρχές Ιουλίου, το σήμα κατατεθέν του Φούφα κατακλύζει τις Λαϊκές Αγορές της περιοχής, με την τιμή να κυμαίνεται από 35- 50 λεπτά το κιλό ενώ η ιδιαίτερη γεύση του οφείλεται στη σύνθεση του εδάφους αλλά και στην εμπειρία των αγροτών «γιατί ξέρουν πως θα τις καλλιεργήσουν» αναφέρει ο Πρόεδρος της Τ. Κ Φούφα Νίκος Βόρσιας. Αξίζει να σημειωθεί, ότι σημαντικές ποσότητες πατάτας απορροφούν βιομηχανίες, παρασκευάζοντας τα γνωστά στο Εμπόριο «τσιπς».
ΕΡΤ ΚΟΖΑΝΗΣ- ΣΥΝΤΑΞΗ: Mαίρη Κεσκιλίδου
