Τη διαδικασία έναρξης διαλόγου με σκοπό την κατάρτιση και υπογραφή Κλαδικής Συλλογικής Σύμβασης ξεκίνησε η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό.
Η σύμβαση αφορά στους όρους αμοιβής και εργασίας των εργαζομένων με συναφείς ειδικότητες του κλάδου στα αρτοποιεία.
Όπως αναφέρει σε σχετική ανακοίνωσή της η ομοσπονδία «Η επιχειρηματολογία των εργοδοτών σε όλη τη συλλογική διαπραγμάτευση ήταν ότι τα αρτοποιεία που πράγματι παρέχουν υπηρεσίες εστίασης, είναι αλυσίδες ή σημεία πώλησης και δεν είναι μέλη τους, επικαλούμενοι ότι οι ίδιοι εκπροσωπούν αποκλειστικά παραδοσιακά αρτοποιεία με μόνο αντικείμενο την παραγωγή άρτου».
Τέλος, η Ομοσπονδία προσθέτει πως «Παρά ταύτα μετά από πολύμηνη όσο και άγονη διαπραγμάτευση εκδόθηκε η Δ.Α. ΤΡΙΜ. 10/2018, η οποία δεν αμφισβητήθηκε από τους εργοδότες και ορίζει βασικούς μισθούς 650€ στις ειδικότητες του Μπουφετζή, Ψήστη, Τεχνίτη Πιτσαρίας, Τεχνίτη Ζαχαροπλάστη, Σερβιτόρου, και 610€ στους Βοηθούς αυτών, ενώ προβλέπονται επιδόματα γάμου και ανθυγιεινής εργασίας για όσους εμπλέκονται στη παρασκευή και έψησιν εδεσμάτων».
